糖尿病患者可以在一顿饭中适量食用一小块全麦面包。全麦面包富含粗纤维，具有较强的饱腹感，并且消化吸收较慢，可以延缓葡萄糖的吸收速度。这有利于控制餐后血糖水平，减少血糖波动的幅度。长期食用全麦面包或全麦馒头可以增加膳食纤维摄入量，增加肠道内容物的体积。这可以改善便秘问题，同时还可以增加有益菌群数量，减少结肠癌的风险。

然而，糖尿病患者在食用任何食物时都需要控制摄入量，既不能过多也不能过少。不能因为全麦面包对身体有益就每天三餐都只吃全麦面包，从而导致饮食结构不平衡。糖尿病患者的饮食治疗应遵循均衡和全面的原则，而不是因为某种食物对糖尿病有益就过量摄入，这是糖尿病患者在饮食治疗中应避免的误区。

因此，糖尿病患者可以适量食用全麦面包，但同时需要监测血糖水平，以了解全麦面包对自身血糖的影响。根据个体情况，可以调整全麦面包的食用量，并结合其他均衡的食物来确保饮食的多样性和全面性。在饮食治疗过程中，与医生或专业营养师保持沟通，制定适合个体的饮食计划，将有助于糖尿病患者更好地管理血糖水平。