冬瓜是一道美味的下饭菜，下面是制作方法：

1. 将冬瓜去皮洗净后，切成块状。如果你喜欢的话，可以在冬瓜块上切出花刀。

2. 取一个碗，倒入适量耗油、鸡精、酱油和盐，然后加入清水，调成汁，装满一碗备用。

3. 热锅加入油，将冬瓜块清炒。

4. 将调好的汁倒入锅中，搅拌均匀，让冬瓜在汁中烹煮。

5. 等汤汁收干后，继续翻炒，直到冬瓜熟透。

6. 最后，将炒好的冬瓜盛盘，这道菜香味扑鼻，非常清新美味。但请注意，调料中的酱油和盐不要都放得太多，以免影响口感。同时，在汤汁收干后，一定要再翻炒一下，以确保冬瓜更加入味。

希望你喜欢这道清炒冬瓜，它不仅美味可口，而且营养丰富，是非常适合搭配饭菜的一道佳肴哦！