端午节，我国传统佳节之一，以吃粽子为千年习俗。然而，虽然粽子美味，但健康才是王道。在端午节享用粽子时，有六个要点需特别注意，而有些人则应适度减少食用。

端午节吃粽子 6个要点需注意

从健康角度看，粽子可谓是一道药膳。包裹粽子的竹叶或荷叶都具有出色的药用价值，而糯米则具备益气生津、清热降火的功效。中医认为，端午节过后，我们即将迎来夏季的酷暑，容易引发上火、中暑等问题，而端午吃粽子则有助于解暑。

不过，尽管粽子美味，却属高脂高热量食物。糖尿病、肾病、高血脂、高血压患者以及老年人和儿童在食用时需谨慎，以免患上所谓的“粽子病”。在享用端午粽子时，请特别留意以下几点：

1. 合理分量：粽子通常以糯米制成，黏性大，消化较慢，而且缺乏纤维。它含有较多脂肪、盐和糖。举例来说，一份普通的咸肉粽子所含糯米相当于一碗半的饭，热量约为400至500卡路里。因此，专家建议每次食用时可适量减少，或选择较小的粽子。特别是那些正在减肥的人，应格外小心，务必控制食量。对于成年人来说，一餐食用50克至1-2个粽子左右即可满足正常能量需求。

2. 空腹忌食：空腹食用粽子会导致糯米在胃内停留较长时间，刺激胃酸分泌，可能使患有慢性胃炎或食道炎的人病情加重。最好不要在睡前两小时内吃粽子。由于粽子黏性大、难以消化，缺乏纤维，含有过多脂肪、盐和糖，专家建议最好在睡前两小时内避免食用粽子。

3. 缓慢享用：每年都有人因食用粽子过快或过量而导致消化不良，甚至窒息的事件发生，尤其是那些消化能力较差的人。为防止此类事件，食用粽子时最好搭配汤或茶，缓慢咀嚼，有助于咽喉和消化。此外，一个粽子一次足够，切勿贪多。

4. 冷藏保存：由于粽子的主要成分是糯米，再加上红枣、豆沙或肉馅，糯米黏性很强，而肉类容易变质。因此，在初夏高温天气中务必妥善保存粽子。通常情况下，红枣粽子和豆沙粽子可以在冰箱中保存3至5天，而肉馅粽子最好在3天内食用完毕。

5. 彻底加热：冰箱中存放的粽子在食用时务必充分加热。营养专家提醒我们，粽子最好不要凉吃，必须彻底加热。因为糯米和粽子馅都容易变质，未充分加热可能导致食物中毒。此外，冷却的粽子会变得油腻且黏糊，难以消化。如果粽子剥开后出现黏丝，表示可能不新鲜，切勿食用。

6. 合理搭配：在享用粽子时，可搭配蔬菜和水果，有助于促进肠胃蠕动，预防消化不良。还可以选择搭配麦芽水、白萝卜或白萝卜汤，这些食物有助于促进消化。此外，多食动物血、黑木耳、香蕉、洋葱、土豆、菠菜等通便食物，或食用山药，因为山药有助于补脾胃、益肺肾。最后，可配一碗清淡的汤，如冬瓜汤或丝瓜汤，再吃些水果，以增加纤维摄入，实现营养均衡。