荞麦茶是一种主要以荞麦为基础的茶饮，富含丰富的芸香甙和烟酸。荞麦茶的功效和作用包括：

1. 保护微血管，降低血脂和预防脑中风：荞麦中的芸香甙可以增强微血管的弹性，有助于降低血压和血脂，从而预防脑中风。

2. 美容养颜，减少细纹：芸香甙能够维持体内胶原蛋白的正常水平，减少面部皱纹和细纹的形成。

3. 预防胆结石，降低胆固醇：荞麦中的可溶性纤维可以降低胆汁的积聚，预防胆结石的形成，并有助于控制体内胆固醇水平。

4. 抗肿瘤和抗氧化：荞麦中的芸香甙具有预防直肠癌、抗氧化、抗炎、抗突变和抗肿瘤的作用。

虽然荞麦茶对人体有很多益处，但是胃寒或胃病患者、低血压、低血糖以及体型瘦弱的病人应该谨慎食用。