南方人过大寒时，喜欢品尝糯米饭，因为民间传统认为糯米的糖分较高，食用后能让全身感到温暖，对驱寒有益。此外，糯米饭也寓意着温馨，从年初到年终“暖笠笠”，更寓意吉祥如意。糯米饭以虾米、腊肉、花生和糯米等高热量食材蒸煮而成，适宜养胃保暖、补中驱寒。

南方人在冬至这一天有以下食俗：

1. 饺子、汤圆、赤豆糯米饭：大多数南方人会在冬至食用饺子，民间传统认为吃了汤圆能增加一岁寿命，因此许多人也会在冬至食用汤圆。汤圆既可用于祭祖，也可作为礼物相互赠送。在南方一些少数地区，还有吃赤豆糯米饭的习惯。

2. 馄饨（云吞）：馄饨也是南方人冬至时常食用的食物之一。通常会将煮熟的馄饨与汤一起享用，冬至时也能带来温暖的效果。

3. 羊肉汤：冬至是一年中最寒冷的时候，此时人体内的寒气逐渐增加。在南方，喝羊肉汤成为一种特别受欢迎的习俗。羊肉汤不仅可以驱寒，还能滋补身体，增强免疫力，缓解冬至时体虚的状况。

南方人最喜欢的米制食品包括：

1. 米粉：南方人喜欢将米粉炒食或煮熟食用。

2. 肠粉：在南方，早餐选择肠粉的情况比较常见。

3. 河粉：晚餐时，南方人喜欢品尝清淡口味的汤河粉。

4. 米线：南方人喜欢用米线搭配一些青菜和鸡蛋炒食。