专家认为，栗子不仅具有高度的营养价值，还拥有出色的药用潜力。适度食用栗子可以预防多种疾病，是日常饮食中的滋补佳品，尤其对于中老年人，特别适合以栗子作为补充。

栗子的食用方式多种多样，不仅有糖炒栗子、栗子羊羹和栗子蛋糕这些常见的美味，还可以生炒、蒸、煮、炖，口感都十分鲜美。此外，将栗子与酒相结合，制成有益于强身健体的“药酒”也是一种不错的选择。

事实上，中医常常采用将中药材与酒混合制成药酒的方式来进行滋补。这种方式不仅方便，而且能够充分溶解中药的有效成分，增强药物的功效。对于男性朋友来说，栗子泡酒可以有效补肾，效果显著。

栗子酒的制作方法如下：

材料：120克栗子，500克白酒。

制作：准备一支干燥洁净的玻璃瓶，将栗子洗净擦干，去壳并拍碎，然后放入瓶中，倒入白酒，加盖密封，置于阳光充足的地方，每日摇动数次，10天后即可饮用。

用法：每日早晚各1次，每次空腹饮用10至25毫升即可，无需食用栗子果肉。

效果：栗子有益于补肾和益脾胃，制成酒剂后，借助酒精的力量，能够提升药物的效力，增加疗效。

此外，尽管栗子口感细腻、绵密，但相对于大米、面条等碳水化合物，其膳食纤维含量较高，不容易被人体消化吸收。因此，建议将栗子与粥一同炖煮，以帮助消化。但需要提醒，消化系统较差、脾胃虚弱的老年人和婴幼儿应避免食用，以免引起胃部不适。

以下是两款非常滋补的栗子粥：

1. 桂花栗子粥

材料：300克栗子、30克白糖、500克大米、糖和桂花适量。

制作：将栗子煮熟去壳去皮，然后蒸煮至酥软，待栗子冷却后切成小粒。在锅中加水烧开，加入白糖、栗子和大米，煮至糖溶解，将大米煮成粥状，最后加入桂花即可食用。

效果：此粥有助于补肾和强筋，特别适合治疗肾虚引起的腰膝无力。

2. 滋补养肾栗子粥

材料：3个猴头菇、适量鲜牛蒡、适量大米、适量淮山(山药)、5-10颗栗子、3000毫升水、适量盐。

制作：将猴头菇洗净浸泡20分钟，然后挤干水分。洗净大米，将淮山泡水20分钟。将鲜牛蒡去皮洗净切片，然后浸泡在带有白醋的水中，以去苦味和防止氧化变黑。栗子在滚水中煮6分钟，然后浸泡在冷水中，去掉外壳。将所有材料加入煲中，用中火煮沸后改用小火继续煮半小时，根据口味加盐后即可食用。

效果：这款粥有助于健胃润肠、改善便秘、增强消化系统免疫功能，特别适合体质虚弱和消化能力不佳的人食用。大米则有益于滋养肾气、健脾益气、止泻和和胃安眠。