牛奶的营养价值很高，但是否喝越多越好呢？根据我国膳食指南的推荐，每天推荐食用相当于300克牛奶的乳制品，这是一个平均值，并不意味着每天必须喝这么多。有时摄入200克或400克也是可以的，无需过于担忧。

需要注意的是，牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等都是以牛奶为主料的食品，它们提供蛋白质、脂肪和碳水化合物。如果增加奶类摄入量，需要相应减少一些主食和肉类，以保持热量平衡，做到营养均衡。

有人认为晚上喝牛奶有助于助眠，但早上喝会不会让人犯困呢？牛奶并非真正的"催眠药"，但相比其他食物，它含有一些有利于预防失眠的成分，如钙和维生素B6。同时，牛奶的饱腹感较强，可以有效缓解饥饿感，帮助睡前避免"饥火中烧"而导致失眠。

因此，牛奶是一种不错的夜宵选择。作为夜宵，牛奶营养丰富，方便饮用，不易过量，热量较低，对于预防肥胖比其他夜宵食品更有利。特别是其中的乳清蛋白和乳脂中的共轭亚油酸，对于增肌减脂有益。

然而，并不意味着牛奶不能早上喝。早上喝牛奶并没有明显的催眠作用，而且有足够的证据表明，将牛奶与谷物主食一起食用，可以增强早餐的营养价值，延缓餐后血糖上升，并有效推迟饥饿感。

关于空腹喝牛奶是否不好，主要是担心部分人存在乳糖不耐受，可能导致腹胀、腹痛、腹泻等问题。如果有乳糖不耐受，最好在喝牛奶之前先吃些其他食物，这样不适反应会比空腹时轻。对于没有乳糖不耐受的人来说，空腹喝牛奶是完全没问题的，因为各种动物奶都含有蛋白质、脂肪和碳水化合物，能被正常消化利用。

那么，什么时候喝奶最好呢？研究发现，如果在餐前30分钟喝牛奶，然后再吃饭，能有效降低餐后血糖反应。餐前喝奶能更有效地控制餐后血糖上升，使饱腹感持续更长时间，降低合成脂肪的风险，有助于预防肥胖。同样，喝豆浆、汤等液体也有类似效果。因此，对于控制血糖和预防肥胖，餐前半小时是最佳的喝奶时间。当然，前提是没有乳糖不耐受问题。如果对牛奶有不良反应，可以选择酸奶、豆浆等替代品。