准备食材时，将花椰菜掰成小块，梗切片后，浸入盐水中以杀死细菌。猪肉和蒜切片备用。

首先，将花椰菜焯水，待稍微变绿后捞出。随后，将焯过的花椰菜浸入凉水中，以保持其翠绿的色泽。

接下来，在锅中倒入适量油，烧热后放入蒜片和辣椒丝，煸炒出香味。

然后，加入切好的猪肉片，煸炒至变色后，加入适量酱油继续翻炒。

最后，加入沥干水分的花椰菜，翻炒后调味盐和鸡精。

待盐和鸡精充分融入味道后，即可出锅，并将菜肴装盘上桌！