南瓜食用后腹胀的原因可能是生理或病理因素引起的。具体分析如下：

一、生理因素

食用过多的南瓜会导致胃部蠕动功能减慢，使胃内容物长期滞留产生气体，从而引发腹胀。此时，患者可以通过适量饮用温开水来缓解症状。

二、病理因素

1. 慢性胃炎

慢性胃炎的主要原因包括饮食、化学物质和免疫因素。当胃部受到炎症刺激时，会出现腹胀等症状。患者可根据医生建议使用奥美拉唑肠溶胶囊、枸橼酸莫沙必利片等药物进行治疗。

2. 反流性食管炎

反流性食管炎通常由食管下括约肌异常或食管粘膜损伤引起。当胃内酸性物质倒流至食管时，可能导致腹胀等症状。患者可依医生建议使用多潘立酮片、兰索拉唑注射剂等药物治疗。

除了上述原因外，南瓜引起的腹胀也可能与十二指肠炎、胃溃疡、十二指肠溃疡和肠梗阻等疾病相关。建议患者在治疗期间保持良好的生活作息。