柿子是一种受人们喜爱的水果，其甜腻可口且富含营养。柿子的营养价值非常高，含有丰富的葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等成分。与其他水果相比，柿子中所含的维生素和糖分高出1-2倍。每天食用一个柿子，基本上就可以满足一半的维生素C需求量。此外，柿子中还含有果胶，一种水溶性膳食纤维，对于润肠道、促进排便有良好的效果，对于纠正便秘、维持肠道正常菌群的生长非常有益。

柿子所含的果胶能够润肠通便，缓解便秘，并保持肠道正常菌群的生长。此外，柿子还具有清热润肺、祛痰止咳的功效，可用于治疗急性和慢性支气管炎。其中的黄酮甙有稳定和降低血压的作用，能够软化血管，增加冠状动脉的血流量，改善心血管功能，对心脏健康十分有益。柿子中的鞣酸和酶可以分解酒精，而其中的糖分和钾元素则有利尿作用。

以上就是柿子的营养价值所在，希望这篇回答对您有所帮助。