孕妇血糖高可以适量食用鸡蛋。鸡蛋是一种营养丰富的食物，对于孕妇和胎儿的生长发育非常有益。在怀孕期间，血糖高的孕妇需要选择血糖指数较低的食物。在确保获得足够营养的同时，还要保持饱腹感，饭量控制在八分饱左右，避免空腹。相比于其他高糖食品，鸡蛋并不会显著增加血糖水平。然而，孕妇在饮食中应避免过熟的水果和过甜的食品，这些食物会导致血糖升高，孕妇在孕期需要特别注意监测血糖水平。

鸡蛋的热量并不高，但其富含蛋白质和多种营养成分，对于孕妇和胎儿的健康成长非常有益，且不会引起血糖过度升高。然而，孕妇每天食用鸡蛋的数量应控制在3个以内，并避免食用蛋黄，尤其是血糖过高的情况下。建议孕妇血糖高的女性每天选择适合自己的运动方式，每次进行30分钟以上的运动，并将运动时间分散进行。在进行运动时，最好有家人陪伴，以确保安全。

请注意密切关注血糖变化，并关注胎儿的情况。在经验丰富的医生的指导下，确定具体的治疗措施，并在治疗过程中注意保护胎儿的健康。希望这篇回答对您有所帮助！