适量摄入全麦食品对于血糖高的人是可以的。全麦馒头富含营养，对健康非常有益。然而，对于血糖高的人来说，摄入全麦馒头时需要注意控制数量。碳水化合物是人体获取能量的主要来源，糖尿病患者需要适量摄入碳水化合物以维持身体能量需求并控制餐后血糖水平。严格限制碳水化合物摄入或摄入过少会增加糖尿病酮症和糖尿病酮症酸中毒的风险。相比精细加工的面粉制品，全麦馒头的营养价值更高。

在血糖高的情况下，建议适量摄入全麦馒头，避免过量摄入。每餐摄入约50克左右为宜。此外，在粗粮面粉和大米中添加一些粗粮食品，如全麦、玉米粉或荞麦粉制成的馒头，有助于管理血糖和控制餐后血糖水平。适量摄入全麦食品有助于更好地控制血糖，避免血糖过高，增加饱腹感，延缓胃排空，减少饥饿感。这对于血糖控制、体重管理以及预防低血糖都是有益的。

此外，适当的运动可以提高身体对胰岛素的敏感性，降低血糖水平。希望这个回答对您有所帮助。