刀豆中毒的解救方法涵盖一般治疗、药物治疗以及洗胃等措施，但必须在医院进行详细检查后，根据病情严重程度选择合适的治疗方式。具体措施如下：

1、一般治疗

食用未熟透的刀豆可能导致中毒，患者常会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。在此情况下，需要及时抠喉以催促呕吐，将未消化的刀豆排出体外，有助于缓解中毒症状。此外，大量饮水有助于加快身体新陈代谢，促进毒素通过尿液排出，从而有利于病情恢复。

2、药物治疗

对于中毒导致的严重腹泻症状，应在医生指导下采取口服奥美拉唑片、蒙脱石散等药物治疗。若出现发热情况，同样需要在医生指导下使用口服左氧氟沙星胶囊、诺氟沙星片等药物治疗。

3、洗胃

在病情较为严重时，应在医生指导下进行洗胃治疗。此外，也可以考虑采用静脉注射的方法进行治疗。值得注意的是，在食用刀豆时务必确保彻底煮熟或炒熟，避免简单用开水烫过后直接食用，以免导致中毒。

总结而言，针对刀豆中毒症状，一般治疗包括抠喉催吐和大量饮水促进毒素排出，药物治疗包括口服奥美拉唑片、蒙脱石散以及对发热情况的药物治疗，而病情严重时需要在医生指导下进行洗胃或静脉注射治疗。在日常饮食中务必确保食用刀豆时完全熟透，避免发生中毒情况。