血糖高的人在饮食上需要控制，以下是一些建议：

1. 控制碳水化合物的摄入量：糖分含量较高的食物，如米饭、面包、土豆等，可能会导致血糖升高。

2. 减少脂肪和蛋白质的摄入：这些食物中的脂肪和蛋白质会使血糖升高。

3. 增加蔬菜和水果的摄入量：蔬菜和水果中含有丰富的纤维素和抗氧化剂，可以帮助降低血糖。

4. 补充维生素B6和铁：维生素B6和铁有助于提高血糖水平。

5. 定期测量血糖：定期测量血糖可以帮助医生及时发现问题并采取措施。

需要注意的是，银耳不是所有人都适合食用。如果您对银耳过敏或者对其他成分过敏，请咨询医生或营养师的建议。