骨折的不同阶段需要采取不同的饮食保养措施，以促进骨折愈合和预防并发症。以下是一些常见的骨折期间饮食保养建议：

1. 术后3-4周：在手术后的3-4周内，应该避免食用高脂肪、高胆固醇和高糖分的食物，以及含有大量蛋白质和钙质的食物。此外，应该多吃富含维生素C、D和E的食物，如柑橘类水果、绿叶蔬菜、坚果等。

2. 术后5-7天：在手术后5-7天内，应该逐渐增加饮食中的蛋白质和碳水化合物摄入量，以帮助身体修复组织和骨骼。此外，应该避免过度饮酒、咖啡因和烟草等刺激性物质。

3. 术后8-12周：在手术后8-12周内，应该逐渐增加蛋白质和碳水化合物的摄入量，以帮助身体修复组织和骨骼。此外，应该避免过度饮酒、咖啡因和烟草等刺激性物质。

4. 术后24-48周：在手术后24-48周内，应该逐渐增加蛋白质和碳水化合物的摄入量，以帮助身体修复组织和骨骼。此外，应该避免过度饮酒、咖啡因和烟草等刺激性物质。

需要注意的是，不同阶段的骨折期间饮食保养方案可能会有所不同，建议在医生或营养师的指导下制定个性化的饮食计划。