芦笋，富含丰富的纤维、多种氨基酸和各种矿物质。

为了选购最佳的芦笋，您应该选择形状挺拔，笋尖花苞紧密，表皮鲜亮而不松弛，基部未经老化，手折即断的芦笋。这样的芦笋最为柔软可口，嫩滑鲜美。您可以用酱油淋在芦笋上，也可以用奶油扒煮，或者拌上荷兰酱，都会呈现出极佳的风味。

穿心莲拥有碧绿的宽阔叶片，肥厚而鲜嫩，口感非常可口。它含有穿心莲酯，具有抗炎作用，微带苦味，适合夏季清热解渴。配以酱油，将其鲜甜味充分展现。

关于西瓜皮，其实不必焯水处理。将西瓜皮切成条或丝，随意搭配您喜欢的酱汁，晶莹透绿，清凉解渴，非常可口。

秋葵的嫩果切开后呈现整齐的五角星形，非常可爱。煮熟的秋葵具有柔嫩润滑的口感，因含有丰富的多糖物质而带有微甜，只需蘸一点生抽，即可激发出其独特的香味。