鱼皮是一种受欢迎的食品，它散发着凤城地方特有的风味。这是一种由鱼肉加工制成的薄片，口感清新滑嫩，美味可口。鱼皮有着双重益处，既可以滋补气血，也可以增强身体抵抗力，预防营养不良。此外，鱼皮富含丰富的蛋白质和多种微量元素，其中的胶原蛋白和粘多糖有助于女性的护肤和美容。

鱼皮的益处：

1. 美容养颜：鱼皮中的蛋白质和微量元素，特别是胶原蛋白和粘多糖，对女性的美容和护肤非常有益。

2. 抗癌：研究表明，鱼皮细胞可以产生抗癌物质白细胞介素，有助于激发免疫系统，帮助杀灭癌细胞。

3. 抗衰老：鱼皮中的胶原蛋白能改善皮肤弹性，减缓皮肤衰老，同时起到抗氧化作用。粘多糖成分也能改善痤疮后的皮肤问题。

4. 强化免疫系统：鱼皮富含蛋白质和微量元素，有助于提高免疫能力和补充身体所需的营养。

饮用鱼皮需注意以下事项：

1. 饮用鱼皮不适合孕妇、老年人、过敏患者和痛风患者等特定人群，以免引起不适。

2. 当享用烤鱼时，要小心烤焦的鱼皮，因为焦糊的部分可能会产生有害物质，不利于健康。

总的来说，鱼皮对大多数人来说都有益，但在特定情况下需要小心谨慎。