佛手果实的外观呈金黄色，果肉洁白嫩滑，具有香脆的口感和甜美的味道。除了可以食用新鲜外，它还是制作各种果品的重要原料。佛手果实可经加工制成蜜饯佛手和甘草佛手，也可以制成佛手茶、佛手露、佛手果冻和佛手香酒。此外，佛手的花朵和幼果可以晾干后用于药用。佛手露是通过蒸馏佛手制成的水溶液，有助于舒缓胸闷、解除郁结。佛手的叶子、花朵和果实可用于提炼高级香精油，用于食品香料的制作。

佛手还被称为九爪木、五指橘或佛手柑，因其形状酷似佛手而得名。它属于芸香科，是一种常绿小乔木，主要产于中国的闽粤、川、江浙等省份，其中浙江金华的佛手最为著名，被誉为“果中之仙品，世上之奇卉”，又被雅称为“金佛手”。佛手的叶子呈深绿色，四季常青，而果实则呈金黄色，香气浓郁，形状奇特，像手一样多姿多彩，具有观赏价值。除了观赏价值，佛手还具有药用和经济价值。整棵植物的各部分，包括根、茎、叶、花和果实，均可用于药用，具有多种功效，如理气化痰、舒肝健脾、和胃以及更多的药用功能。佛手也可以用来制作多种中药材，对老年人的气管炎和哮喘有明显的缓解作用，对一般人的消化不良和胸腹胀闷也有显著的疗效。

此外，佛手还具有相对较高的经济价值。用金佛手制成的药酒具有芳香和美味，获得专家的认可。金佛手制成的保健茶获得国家专利，含有人体所需的氨基酸、维生素和多种微量元素，是中草药的宝库中的新发现。金佛手的果实、皮和叶子提取的芳香油也被国际上用作高级香精的重要原料。专家认为，使用佛手加工食品、饮料和佛手酒具有广阔的前景。

根据史料记载，佛手的各部分也具有药用价值，如根可治疗男性下消、四肢酸软，花和果可以泡茶，具有消气作用，果可以用于治疗胃病、呕吐、噎嗝、高血压、气管炎、哮喘等疾病。佛手还可以配制中成药，用于治疗鼓胀发肿病、妇女白带病以及醒酒。佛手果实还可以提炼佛手柑精油，用作美容护肤品。另外，佛手的花和果实都可以食用，用于制作佛手花粥、佛手笋尖、佛手炖猪肠等食品，具有理气化痰、舒肝和胃、解酒的功效。