抗氧化是美国饮食协会推荐的一项健康建议。每周最好食用两三次碧根果，尤其是对于老年人和绝经期妇女来说，因为碧根果富含精氨酸、油酸、抗氧化物质等成分，对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等疾病非常有益。然而，一次食用不宜过量，以免影响消化功能。

碧根果对大脑有益，其中所含微量元素锌和锰是脑垂体的重要组成部分，经常食用有助于大脑的营养补充，具有健脑益智的作用。此外，碧根果仁形状类似人脑，有“以形补形”的补脑效果。

此外，碧根果对美容也有帮助。它可以滋养肌肤，使皮肤白皙嫩滑，尤其适合老年人抗衰老和治疗神经衰弱。其中的维生素E可以保护细胞免受自由基氧化损伤，是医学界公认的抗衰老物质。

碧根果还被用于治疗胆石症，其中的丙酮酸有助于阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，促使其溶解、消退和排泄。因此，有胆石症的患者可以坚持食用碧根果，以避免手术的痛苦。此外，碧根果仁还可用于治疗尿结石。

碧根果对防治神经衰弱也有一定疗效。对于常常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人，每日早晚各吃1-2个碧根果，可起到一定的防治作用。此外，碧根果仁榨油外用，具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用，可治疗皮炎、湿疹等皮肤问题。

对于心脏有益，碧根果含有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量，对心脏有一定的好处。

此外，碧根果还有助于预防白发。脂肪含量高的碧根果可以让体型消瘦的人增胖，使皮肤变得润泽细腻富有弹性。对于头发早白的人，还有乌发、润发的作用。同时，碧根果还有补肾（治肾虚腰痛）、整肠（治脾胃虚弱）、强化脚部和腰部力量的作用，对于产后妇女的体力功能也是很好的“健脑食品”。

那么，哪些人适合食用碧根果呢？一般人群均可食用，包括肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者等；尤其适合脑力劳动者和青少年。不过，腹泻、阴虚火旺者，以及痰热咳嗽、便溏腹泻、内热盛和痰湿重者则不宜食用碧根果。

孕妇可以吃碧根果，适量食用有益于胎儿的脑部发育，也对孕妇本身有好处。一天食用5-8颗即可，不要过量。

糖尿病患者也可以适量食用碧根果。正确的做法是保持膳食平衡，即在总热量控制的前提下，尽可能摄入谷类、肉类、蛋类、奶类、蔬菜和水果，以获得均衡的营养。

最后，挑选碧根果的小窍门：要选择饱满、颜色均匀的碧根果，尺寸大小应当相近。通常，壳薄白净、出仁率高、干燥的果仁最佳。应以取仁观察为主，果仁丰满为上，干瘪为次。另外，籽仁泛油、粘手、黑褐、有哈喇味的碧根果已经变质，不能食用。碧根果的营养价值很高，希望大家不要错过这个健康食品。