摄入过量的钠离子是导致水肿的主要原因，因为它使体内钠离子浓度升高，从而导致水分滞留和积聚，形成水肿。

钠离子是维持人体内外液体平衡的重要成分，然而，过多的钠离子摄入会导致肾脏无法及时排出多余的钠离子，从而使体内钠离子浓度升高。为了恢复体内钠离子浓度的平衡，身体会调整水分分布，这就导致了水分在体内的滞留和积聚，进而产生水肿。

此外，高盐饮食也会刺激肾脏排出大量尿液，导致脱水，进一步加重水肿程度。因此，为了避免水肿问题，我们应该控制食物中盐分的摄入量，尤其是对于容易出现水肿的人群，例如高血压、肾脏疾病和心脏病患者，更应该注意限制咸食的摄入。

在日常生活中，我们应该多喝水，多摄取富含钾离子的食物，如蔬菜和水果，这有助于促进钠离子的排出，减轻水肿的症状。