莲藕粉在生活中以红莲藕粉、纯藕粉和冰糖藕粉的形式成为一种受欢迎的小吃。莲藕粉作为一种传统的滋养食品，具有极高的营养价值。然而，关于木糖醇藕粉是否只有糖尿病患者可以饮用，我们需要做出以下说明。

实际上，大多数人都可以食用木糖醇藕粉。木糖醇是一种功能性甜味剂，它在进入血液时无需胰岛素的代谢，因此不会引起血糖升高的反应。虽然糖尿病患者可以食用木糖醇藕粉，但需要注意的是，木糖醇的热量和葡萄糖一样多。

莲藕粉具有清热凉血的作用，对于治疗热性病证非常有效。莲藕的性质偏寒，具有清热凉血的功效，对于出血热症状尤为有益。此外，莲藕还有通便止泻、健脾开胃的作用。莲藕中富含黏液蛋白和膳食纤维，可以与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，促使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕具有独特的清香，含有鞣质，对于健脾止泻也有一定效果。莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，同时还含有丰富的植物蛋白质，对于补益气血、增强人体免疫力有显著作用。因此，中医常将莲藕称为补益中焕发精力的食物。

因此，在食用木糖醇藕粉时，我们也需要控制总摄入量，以确保每日摄入的总热量不超过标准。希望这篇回答对您有所帮助，祝愿您身体健康、生活愉快！