用少量盐、一勺味极鲜酱油和少许葱姜对鸡进行腌制，让其浸泡1个小时。

将炒锅烧热，倒入少许油和葱白，用小火慢炸，直至葱白微微泛黄。

将腌制好的鸡放入蒸锅中，开火蒸制，待水开后转小火再蒸15分钟。

加入青葱段，继续用小火慢炸，直至青葱段全部变成金黄色，然后捞出葱段，将葱油备用。

将蒸好的鸡取出，切成块状。

用两勺味极鲜酱油、一小勺鸡汤和一小勺葱油调成汁，淋在鸡块上即可享用。