胃癌患者有哪些饮食禁忌?我国胃癌的发病率和死亡率均较高，目前其发病率正呈现逐渐上升的趋势，随着人们生活水平的不断提高，人群年龄逐步的呈现老龄化现象，以前人们常说的老年病也开始瞄准了低年龄段人群。胃癌在青年人中的发病率也逐渐升高，青年人患胃癌与饮食有很大的关系。要降低胃癌的发病率我们必须在日常生活中多加注意，了解更多胃癌的饮食禁忌，才能让自己远离胃癌的困扰。那么胃癌患者在饮食方面有哪些禁忌呢?

胃癌的饮食禁忌之一：饮食不宜过咸。正常情况下，胃本身有着一套十分严密、完善的自我保护机制，即胃黏膜屏障。而高盐饮食会使胃黏膜上皮细胞对致癌物，如对亚硝基化合物敏感性增加。高盐饮食地区胃癌高发，无论在日本还是在我国，均是如此。因此，胃癌患者的饮食禁忌之一就是要不要吃过咸的食物。

胃癌的饮食禁忌之二：少吃或不吃烟熏、霉变食物。烟熏食物含有较高的亚硝酸盐，是致癌的物质。霉变的食物含有霉菌，也很容易致癌。因此，这些食物都要少吃，特别是咸鱼，不仅含盐分高，而且还含有大量亚硝基化合物及多环烃类化合物，后者可直接致癌，前者则可在低酸或细菌作用下合成致癌的亚硝胺类化合物。霉变食物及粮食，特别是杂色曲霉菌污染，可能是致癌因素之一。

胃癌的饮食禁忌之三：戒烟酒。烟草本身含有致癌物，研究显示，吸烟者比不吸烟者胃癌高发50%，且开始吸烟年龄越低，死亡率越高。饮烈性酒者比不饮酒者胃癌高发2～9倍，这主要与酒精破坏胃黏膜屏障有关。世界卫生组织预言，如果人们都不再吸烟，5年之后，世界上的癌症将减少1/3;其次，不酗酒。烟和酒是极酸的酸性物质，长期吸烟喝酒的人，极易导致酸性体质，让人患胃癌的几率会大大提高。

胃癌的饮食禁忌之四：不良的饮食习惯。根据国人大规模流行病学调查，不良饮食习惯，如吃饭过快、三餐进食不规律、喜烫食硬食、暴饮暴食等，都和胃癌有一定关系，应该引起注意。

温馨提醒：我们要养成良好的生活习惯，尤其是注意饮食卫生。饮食上要少吃过咸、烟熏、霉变的食物，同时要注意禁忌烟酒，改变不良的饮食习惯。在日常生活中，不要经常晚睡，三餐进食时间要固定，不暴饮暴食，少吃辛辣刺激、过烫过硬的食物，可以让我们远离胃癌的困扰。