在炎热的夏季，人们的食欲常常减退，此时选择品尝一碗粥是个不错的主意。不仅可以为身体提供营养，还能够助于消暑开胃。那么，你了解夏季适宜品尝哪些养生粥吗？接下来，我将为大家介绍几款适合夏天的养生粥，一起来看看吧。

1. 皮蛋瘦肉粥

材料与制作方法：准备适量的皮蛋，切成小块；准备一些瘦肉，切成薄片，用少量淀粉和盐拌匀，然后加入少许水继续搅拌，最后加入少量生粉和水。

将肉片腌制至完全吸收水分，加入生油和姜丝拌匀，腌制4小时；将煮好的粥烧开，先加入姜丝和皮蛋块，煮开后加入肉片，等到肉片浮起时熄火，撒上芫荽和葱花，滴上几滴麻油即可。

2. 陈肾菜干粥

材料与制作方法：将菜干剪去头部，浸泡洗净；陈肾（即腊鸭肾，性温味甘，有健脾清滞的作用，广东民间常用于治疗小儿和老人的厌食症）用热水浸软后切成薄片；水开后，将菜干、陈肾与米一起煮，直到变得绵滑，然后加入调味料即可食用。

3. 鱼片肉片生滚粥

制作这道“生滚粥”时，首先准备好粥底，等待水开后，将食材放入，煮至熟透。这种方法可以保持鱼类和肉类的嫩滑口感。需要注意的是，因为粥的保温效果较长，所以即使离火后，热力仍会继续烹饪肉类，因此最好立刻享用，以免使肉质变得粗糙。

材料与制作方法：将鱼片或肉片切成薄片，加入少量生油以确保它们不粘在一起；洗净生菜后切成丝；将煮好的粥煮沸，加入适量的姜丝，煮开10分钟后加入鱼片，搅拌均匀后熄火，最后加入生菜丝，调味即可。

4. 三文鱼南瓜粥

制作这道粥非常简单。首先，准备好小米、南瓜、三文鱼和必要的调味料，如盐、白醋、桂花、味精和白糖。

做法：先将小米提前浸泡2小时，然后将其放入开水中煮沸，去除浮沫，加入南瓜块，稍微加点白醋焯水。将三文鱼切成薄片，摆放在碗中，加入姜丝。最后，将熟粥加入盐和味精，浇在鱼片上即可。

5. 冬瓜祛湿粥

材料与制作方法：将冬瓜去皮和瓤，切成大块；祛湿粥的材料包括干莲蓬、灯心花、扁豆、赤小豆、薏米和芡实，用清水冲洗干净；将所有材料放入锅中，煮至绵滑即可。

6. 荷叶茯苓粥

配料：1片荷叶（鲜或干均可），50克茯苓，100克粳米或小米，适量白糖。

做法：先将荷叶煎汤去渣，将茯苓和洗净的粳米或小米加入药汤中一同煮粥，出锅前加入白糖。

功效：此粥有清热解暑、宁心安神、止泻止痢的作用，对心血管疾病和神经衰弱等症状也有一定的疗效。