促进胃肠健康

白菜富含有助于促进肠道蠕动的成分，有助于维持消化系统的正常功能，防止便秘问题，同时还能减少患矽肺、乳腺癌和肠癌等疾病的风险。

舒缓肠胃不适

炖煮后的白菜可以舒缓肠胃不适，因此适合那些肠胃敏感或患有特定疾病的人食用。

提升免疫力

白菜有助于提高免疫力，有预防感冒和减轻疲劳的功效。

促进水分平衡

白菜味道清淡，热量低，富含β-胡萝卜素、铁和镁，有助于增强钙质吸收，同时富含钾，可以帮助排出多余的盐分，促进利尿作用。

选择优质白菜的方法：

- 外观：选择嫩绿、叶子新鲜、白菜帮洁白、结实紧密，无病虫害的白菜。

- 观察黑点：挑选时，检查内部叶片是否有黑点，如有，不宜购买。

- 上市时间：根据上市时间分为早熟、中熟和晚熟三种类型，不同口感和储存性质，选择适合口味的白菜品种。