营养学专家指出，不论是在自助餐厅、火锅店还是日常生活中，只要学会一些小诀窍，糖尿病患者同样可以放心享用美食。

1、以多蔬菜、海鲜或鸡肉为主菜，控制血糖飙升

营养学专家进一步解释说，选择火锅时最好选择蔬菜汤底来减少热量摄入，并在火锅中选用鱼、鸡、海鲜等低脂肪肉类。要特别注意芋头、玉米、冬粉等主食类食物的摄入量，应该适量食用。另外，在西餐时，应避免浓汤，不要在面包上涂抹奶油，并优先选择海鲜或鸡肉等佳肴。在饮料方面，可以选择代糖饮料或低脂奶替代高糖饮料。

2、调整用餐顺序，控制药物、饮食、运动三方面

记住在用餐时，先吃蔬菜，然后再食用像鱼、肉或蛋类等富含蛋白质的食物，最后才吃碳水化合物。这样能更容易产生饱腹感，同时避免血糖瞬间飙升。

3、避免选择油炸或勾芡等菜式，有效控制血糖

对于一般的中式自助餐，尽量选择蒸、煮、烤等健康的烹饪方式，避免食用油炸食品、勾芡或糖醋类菜式。烹饪方式对糖尿病患者的血糖影响较大，最佳选择是蒸煮，并要注意油的选择。在家用餐时，建议用植物油代替食用油，最好是火麻油，因为火麻油富含ω-3不饱和脂肪酸，有助于清理血栓和调理血脂。同时，高含油脂的食物如贡丸、热狗等应尽量减少摄入，最好选择富含纤维的青菜，并以白饭代替炒饭，用汤面代替干面。即使吃汤面，也不要把汤喝光，因为汤中含有所有的油脂精华，减少饮用有助于控制血糖。

总结：实际上，控制糖尿病最关键的是药物、饮食和运动的综合配合。正确的用餐方法、合理的运动，以及遵循医生的药物指导，能够有效降低并发症的发生，从而有效控制血糖水平。记住以上三个饮食原则，您可以安心享用美食！