铁元素是构成人体必不可少的元素之一，缺乏铁会对人体的健康和发育产生影响，其中最明显的影响就是缺铁性贫血。补充铁元素可以通过摄入富含铁的食物或专用营养剂来实现，以满足身体对无机铁或有机铁化合物的额外需求，从而提高身体健康、预防疾病或辅助治疗的目的。

下面是一些富含铁的食物：

1. 动物肝脏：各种动物的肝脏都富含血红素铁，其中牛肝是比较理想的选择，因为其含热量和胆固醇较低。

2. 三文鱼：深海鱼类如三文鱼和鲭鱼不仅含有有益心脏健康的欧米伽-3脂肪酸，也是优质的铁源。

3. 牛肉：牛肉是补充铁的首选食物，其含铁量高于其他肉类。选择瘦肉、牛腿肉或牛腰肉为佳。

4. 鸡胸肉：鸡胸肉不仅富含蛋白质，也含有丰富的铁元素。

5. 糙米：糙米含有丰富的铁元素，同时具有减肥、降脂和助消化等多种功效。

6. 南瓜籽：每100克南瓜籽含铁量为15毫克，能够满足女性日推荐摄入量的75%。

7. 全谷食物：小麦、强化麦片、燕麦和大麦等全谷食物同样富含铁元素，不仅有助于消化、减肥和降血脂，还能改善血红蛋白水平。

8. 黑巧克力：含有80%可可粉的黑巧克力每100克含铁量为17毫克。

9. 干果：未经漂白的杏干和葡萄干是优质的铁元素来源，同时富含多种有益健康的维生素和膳食纤维。

体内缺铁的症状包括：

1. 组织缺铁的表现：精神行为异常，如烦躁、易怒、注意力不集中，以及异嗜癖、体力耐力下降、易感染、儿童生长发育迟缓、智力低下、口腔炎、舌炎、舌乳头萎缩、口角皲裂、吞咽困难、毛发干枯脱落、皮肤干燥、皱缩、指（趾）缺乏光泽、脆薄易裂，以及匙状甲。

2. 贫血本身的表现：乏力、易倦、头晕、头痛、眼花、耳鸣、心悸和面色苍白。

3. 导致缺铁的潜在疾病表现：如消化性溃疡、肿瘤、痔疮导致的黑便、血便，以及腹部不适等。

以上是富含铁的食物和缺铁症状的介绍，希望对您有所帮助。