仙草，又称为仙人草或凉粉草，属于唇形科凉粉草属，是一种一年生草本宿根植物。它含有丰富的碳水化合物和少量的蛋白质、脂肪等营养成分，非常适合清热解暑、消渴和利尿。此外，仙草还具有治疗高血压、肾脏疾病和糖尿病等功效。那么，仙草到底有哪些功效和作用呢？接下来，我们将为您解答这个问题。

仙草的功效与作用：

1. 延缓衰老：仙草中的微量元素具有抑制自由基形成的作用，有助于抗衰老和抗癌。此外，仙草富含维生素，可以调节和增强生理机能。它含有约70%的碳水化合物、少量的蛋白质、脂肪和色素，还富含多种矿物质元素，是一种具有清热解毒和滋阴作用的食物和药材。

2. 清热消暑：仙草中的香精素具有镇静、清凉、解毒和利尿的功效。它主要用于治疗中暑、热毒、消渴、高血压、肾脏疾病、糖尿病、关节肌肉疼痛和淋病等疾病。仙草还含有黄酮类物质，具有抑制癌细胞生长和降低血压的作用，而多糖则可以增强和提高机体免疫功能。

3. 提高免疫力：仙草富含营养成分，是一种清热解毒的食材，可以提供纤维素，并通过其中的多糖成分提高人体免疫力。此外，仙草中的微量元素有抑制自由基形成和抗癌作用。然而，需要注意的是，传染性疾病患者、皮肤病患者、气虚体质者、气郁体质者、阳虚体质者和阴虚体质者应禁用仙草。

以上是关于仙草的功效与作用的介绍。此外，不建议将仙草与海鲜一起食用，因为仙草性凉，而海鲜也属于凉性食物，过量食用可能导致肠胃不适。希望以上内容对您有所帮助。