再到一年的春天，一旦进入春季，天气晴朗，气温也逐渐回暖。然而，春季的早晚温差较大，晚上还会有些湿冷。空气中的湿度增加导致湿气很重。"湿冷"的天气会让人感到身体不舒服，出现身体酸痛、四肢乏力等症状。因此，在春季，祛湿成为我们养生的重要任务。那么，春季应该如何祛湿呢？不妨从饮食入手。今天，我为大家推荐六款春季养生食谱，帮助你排毒除湿，一起来看看吧。

珍珠三鲜汤

配料：鸡肉脯50克，豌豆50克，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。

做法：将鸡肉剁成细泥，用牛奶和5克淀粉搅拌均匀。将鸡蛋打开取蛋清。将这三样放在一个碗内搅拌成鸡泥备用。将西红柿用开水烫一下去皮，切成小丁。将豌豆洗净备用。将炒锅放在大火上，倒入高汤，放入盐、料酒烧开后，加入豌豆和西红柿丁，再次烧开后转小火。用筷子或小勺将鸡肉泥搅拌成珍珠大小的小丸子，放入锅中。再次煮沸后，加入水淀粉，煮开后加入味精和麻油，即可食用。

功效：温中益气，补精填髓，清热除烦。

木瓜粟米花生生鱼汤

原材料：木瓜（宣木瓜）约500克、粟米（连衣、须）1个、花生仁50克、生鱼1条、猪瘦肉100克、红枣3个、生姜3片（约适用于3人）。

做法：将木瓜削皮去瓤，洗净，切成块状。粟米洗净，切成短段。花生洗净稍浸泡。将生鱼宰杀洗净去掉肠杂，在油锅中慢火煎至两面微黄。将猪瘦肉洗净，切成大块。将所有食材放入瓦煲中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖约1~1.5小时，调入适量食盐和生油即可食用。

药膳功效：木瓜具有祛湿和胃、滋脾益肺、消食止呕的功效，适用于风湿病痛、肢体酸重、筋脉拘挛、呕吐腹泻、脚气水肿等症状。立春时节适量食用玉米对人体也有调理胃肠、利尿去湿的功效，并有降低胆固醇、预防动脉硬化和冠心病以及抗癌作用，适宜中老年人食用。

首乌肝片

配料：首乌液20毫升，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少许，绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。

做法：首先将首乌煎汤浓缩，取出20毫升药液备用。将鲜猪肝去筋洗净切片，将葱、姜、蒜洗净，葱姜切丝，蒜切片，青菜洗净沥干。将鲜猪肝片放入首乌汁中浸泡（取一半首乌汁），加入少许盐，加入适量淀粉搅拌均匀。另外，将剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤混合成滋汁。将炒锅放在大火上烧热，加入油，待油热后放入拌好的猪肝片，煎至熟透后用漏勺沥油，保留少量油在锅中，加入蒜片、姜末略煸炒出香味，然后加入猪肝、水发木耳，快速翻炒数分钟