肝硬化是临床常见的慢性进行性肝病，由一种或多种病因长期或反复作用形成的弥漫性肝损害。在我国大多数为肝炎后肝硬化，少部分为酒精性肝硬化和血吸虫性肝硬化。病理组织学上有广泛的肝细胞坏死、残存肝细胞结节性再生、结缔组织增生与纤维隔形成，导致肝小叶结构破坏和假小叶形成，肝脏逐渐变形、变硬而发展为肝硬化。早期由于肝脏代偿功能较强可无明显症状，后期则以肝功能损害和门脉高压为主要表现，并有多系统受累，晚期常出现上消化道出血、肝性脑病、继发感染、脾功能亢进、腹水、癌变等并发症。

光阴似箭日月如梭。冬季的来临，是人们总结收入成败的时刻。这个时候人们的应酬聚餐会比较多，暴食暴饮是必不可少，还有不断的喝酒。这个时候患有肝硬化的患者应该要注意了，专家来为你指导肝硬化者应该如何正确饮食。

要有足够的热量，糖类供应要充足，适量的蛋白质。要少吃动物油，多吃植物油。保证身体的营养均衡。

柔软的食物消化吸收。避免食用带刺带骨以及芹菜、韭菜、老白菜、黄豆芽等含粗糙纤维的食物，更不能食用硬、脆的干食品，以防止刺伤食道造成破裂出血。伴有食道静脉曲张者宜给流质饮食，如菜泥、肉沫、烂饭等，上消化道出血时应禁食。

酒精在体内主要是通过肝脏进行代谢，酒会加重功能本已减退的肝脏的负担。忌用刺激性食物如辣椒、芥末等以及加盐、加味精的食品。

肝硬化病人的消化能力降低，每次进食不宜过量，以免加重肝脏负担。要少食多餐，尤其是在出现腹水时，更要注意减少进食量，以免增加饱胀不适的感觉。