一般情况下，果冻过了三个月的保质期就不应再食用，否则可能导致食物中毒。

通常果冻是由果汁、明胶、糖和水等物质制成的，其中可能还含有大量的香精和色素。因此，虽然过期后表面看上去可能没有腐烂现象，但其毒素会大幅增加。如果食用过期果冻，可能会导致化学元素中毒，对身体造成较大的伤害。而某些果冻则是以果汁为主要原料，不含色素、香精等化学物质。因此过期后，果汁会迅速发酵，产生大量有害菌群。对于胃肠虚弱者来说，食用过期果冻可能会导致腹泻、呕吐等症状。因此，不仅口感变差，而且过期的果冻会威胁人体健康，应尽量避免食用。

为了保持健康的饮食，我们应当避免食用过期的食物。过期的食物已经变质，可能引发多种疾病。对于临期的食品，我们应该及时处理，避免购买过多，以免过度浪费。如果不小心误食了过期的食物并感到身体不适，应该立即在医生的指导下进行相应的检查和治疗。