维生素C真的能预防胃癌吗？很多人都听说维生素C能够预防胃癌，这是真的吗？为了让大家不胡乱猜测，下面我们一起来看看维生素C真的能预防胃癌吗？

维生素c促进体内形成一种叫干扰素的物质。所谓干扰素，是指当细胞感染病毒时，在细胞内增殖的一种蛋白质。这种物质会扩散至未感染病毒的周围细胞，起到防止扩大感染作用。维生素C正是具有帮助细胞分泌干扰素、制造自然杀伤细胞、抵御毒侵害的作用，所以大量摄取维生素C，可以提高体内干扰素的合成能力，以阻止病毒的繁殖。

维生素C能增强细胞间质，从而包围癌细胞，甚至困死癌细胞，或者使癌细胞在瘢痕组织内无所作为。人体缺乏维生素C时，结缔组织就松散，癌细胞容易扩散并侵蚀正常细胞。

维生素C是体内一种重要的抗氧化剂，在胃内有抗亚硝胺合成的作用，并有抗过氧自由基的作用。维生素C可以提高人体免疫力，促使白细胞更具有活力，直接攻击胃癌细胞，抑制癌细胞的生长和扩散，减轻胃癌引发的疼痛感。

通过以上对维生素C真的能预防胃癌吗的介绍，我们知道维生素C对预防胃癌有一定作用，但是胃癌的形成是有很多因素导致的，所以不要盲目进补，以防起到反作用。