核心功效：稳定血压、清热解毒、增强体质

简介：

反枝苋，又称野苋菜、苋菜等，是一种适应性极强的一年生草本植物，属于苋科苋属。它在各地都能生长，但不耐荫，在密植田或高秆作物中发育不良。由于反枝苋是一种营养价值高的蔬菜，对人体健康非常有益。那么，反枝苋具有哪些功效和作用呢？

反枝苋的功效和作用：

1. 稳定血压：反枝苋富含丰富的营养物质，尤其是大量的钙和铁，有助于补血和强健骨骼。因此，反枝苋特别适合老年人食用。此外，常患高血压的人食用反枝苋可以稳定血压，因为反枝苋具有低钠高钾的特性，可以促进体内水分的排出，从而稳定血压。

2. 清热解毒：反枝苋具有清热解毒、通利小便等功效。它味甘凉，能够清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀，对于湿热引起的赤白痢疾以及肝火上炎引起的眼红眼痛、咽喉红肿都有一定的辅助疗效。反枝苋富含丰富的矿物质、胡萝卜素、维生素C和蛋白质。

3. 增强体质：反枝苋富含蛋白质、多种维生素和矿物质，可以为人体提供丰富的营养物质，有助于增强身体素质，提高免疫力。此外，反枝苋的钙含量是菠菜的2倍，不含草酸，不会影响钙的吸收。尤其是反枝苋的质地细软，非常适合儿童和老人补充钙。

反枝苋的营养价值：

反枝苋具有很高的营养价值，可作为野菜食用。每千克干重样品中，反枝苋的粗蛋白质含量高达53.2克，钙含量为6000毫克，维生素C含量为139.5毫克，比茴香等一些蔬菜更高。每500克反枝苋含有35.75克胡萝卜素和1.75克核黄素。反枝苋的嫩茎可在夏季采收，可以新鲜食用，也可以制成干菜或辣咸菜进行储藏，供冬季食用，是一种重要的蔬菜。反枝苋的种子富含赖氨酸、钙、磷、淀粉等，可以加工食用或作为食品添加剂。

反枝苋的禁忌人群：

1. 孕妇忌食：由于反枝苋具有通血脉、逐瘀血的功效，在妊娠早期应禁止食用，尤其是有流产倾向或有习惯性流产史的人更应避免食用。在足月临产时，可以适量食用。

2. 晚上忌食：由于反枝苋属于一种感光性极强的蔬菜，晚上过量食用反枝苋会增强肌肤的感光性和对紫外线的吸收，可能导致皮肤变黑。

3. 脾胃虚寒者忌食：一般脾胃虚寒、消化不良的人最好不要食用反枝苋，因为反枝苋性凉，会加重身体不适。此外，对过敏体质者来说，食用反枝苋后在阳光照射下可能会出现植物日光性皮炎的症状。

希望以上内容对您有所帮助。