生姜，是姜科、姜属的多年生草本植物的新鲜根茎。其味道辛辣，性质温和，归属肺、脾、胃经。具有促进食欲、温中止痛等功效，适用于治疗外感风寒、头痛、咳嗽、胃寒、呕吐等病症。

以下是生姜的主要功效与作用：

1、促进消化：生姜中含有姜辣素，能刺激胃黏膜，通过神经反射增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，提升消化功能，有助于开胃健脾、促进消化、增加食欲。

2、缓解呕吐：生姜中的姜酮和姜烯酮混合物对治疗胃寒和呕吐有良好效果，具有镇吐作用。

3、抗菌作用：体外实验显示，生姜对伤寒杆菌和霍乱弧菌具有明显的抑制作用。

4、活血驱寒：生姜常用于解表，主要用于发散风寒，适用于治疗轻度感冒。煮生姜和红糖制成的姜汤可以活血驱寒，预防感冒。但需要注意，阴虚体质、内部有实热症状、患有痔疮的人不宜过量食用生姜。

以上是生姜的功效和作用。