错误搭配1：橘子与牛奶

橘子含有丰富的维生素C，它具有酸性和强烈的还原性，容易氧化。而牛奶富含氧化性的维生素B2，同时食用时，维生素C可能被维生素B2氧化，而维生素B2则被还原，两者失去功效，甚至会导致凝固，影响牛奶的消化和吸收。在这段时间内，也不宜食用其他酸性水果。

正确做法：在饮用牛奶前后约1小时内，避免食用橘子和其他酸性水果。

错误搭配2：牛奶与米汤

牛奶富含维生素A，这是一种脂溶性维生素，而米汤、米粥、米粉等以淀粉为主的食物含有脂肪氧化酶。当将米汤与牛奶混合食用时，这种酶会破坏牛奶中的维生素A。婴儿主要依靠乳制品摄取维生素A，长期缺乏可能导致发育不良和免疫力下降。

正确做法：牛奶与米汤应分开食用，以保护其营养价值。

错误搭配3：酸性果汁与牛奶

牛奶中的80%蛋白质是酪蛋白，当牛奶的酸度低于4.6时，大量酪蛋白会凝结和沉淀，难以消化和吸收，可能导致消化不良或腹泻。

正确做法：避免将酸性果汁如酸梅汤、桔汁、柠檬汁与牛奶混合食用，最好在两者之间间隔至少1小时。

错误搭配4：牛奶与金针菇

金针菇富含营养，但与牛奶一同食用可能导致消化问题。

正确做法：在食用金针菇后等待至少1小时后再饮用牛奶。

错误搭配5：牛奶与药物

有人喜欢用牛奶代替白开水服用药物，但牛奶会明显影响药物吸收，减缓药效。此外，牛奶中的矿物质与药物可能发生化学反应，降低药物效果，甚至对身体有害。

正确做法：在服药前后1小时内避免饮用牛奶，以确保药物的有效吸收。

错误搭配6：牛奶与钙粉

不建议将牛奶与钙粉混合食用，因为它们可能发生沉淀反应，影响钙和蛋白质的吸收。

正确做法：钙粉应该用温水冲泡，最好在两者之间间隔至少1小时。

错误搭配7：牛奶与韭菜、菜花、西兰花

韭菜、菜花和西兰花富含草酸，它们可能影响牛奶中钙的吸收，从而无法达到补钙的效果。

正确做法：在食用这些蔬菜后等待至少1小时再饮用牛奶。

错误搭配8：牛奶与糖

不要在牛奶中额外添加糖，特别是在加热牛奶时。这可能导致赖氨酸与果糖反应，生成有害的果糖基赖氨酸。

正确做法：如果需要加糖，最好在牛奶煮好后稍等冷却后再加糖。

其他注意事项：

1. 牛奶不宜过浓，特别对婴幼儿，过浓的牛奶可能引发健康问题。

2. 加糖应定量，不宜过多。

3. 酸奶不适合喂养婴儿，可能破坏正常菌群和消化功能。

4. 牛奶不需要煮沸，过高温度可能影响其营养价值。