动脉粥样硬化是一种常见的心血管疾病，患者在积极治疗的同时，也需要重视日常饮食控制。那么，如何进行动脉硬化的调养呢？一起来了解一下。

动脉硬化的调养方法：

1. 多摄入植物蛋白（例如豆制品）和复合碳水化合物（如淀粉），减少单纯碳水化合物（如糖、蔗糖、蜜糖和乳糖）的摄入。

2. 增加维生素C摄入，因为维生素C可以促使胆固醇羟基化，从而减少其在血液和组织中的积累。

3. 食用富含高纤维的食物，食物纤维不容易被人体消化，摄入高纤维食物可以改善排便习惯，增加排便量，及时排出粪便中的胆固醇，从而降低血清胆固醇含量。

4. 多食用水产海味食物，如海带、海蜇、淡菜、紫菜、羊栖菜、海藻等，这些海产品富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，以及各种无机盐，对阻碍肠道内的胆固醇吸收有帮助。中医认为这些食物有软坚散结的功效，经常食用可以软化血管。

5. 控制盐的摄入，食盐中的钠会增加血浆渗透压，导致血压升高，而高血压对动脉粥样硬化和冠心病都有不利影响。

6. 增加红辣椒、牛奶和鱼的摄入，特别是高胆固醇者应常吃红辣椒、牛奶和鱼。鱼肝油含有降低胆固醇的成分。

7. 选择植物油，如豆油、菜油、花生油和麻油等，作为食用油的首选。