长期摄入辣椒、奶油、雪糕等食物可能对胃部产生不良影响。具体分析如下：

1. 辣椒

辣椒中含有辣椒素，摄入后可能刺激胃黏膜，导致局部血流增加和血管扩张。这会破坏胃部末梢神经，引起胃部损伤的症状。在严重情况下，还可能导致胃黏膜出血。

2. 奶油

奶油富含糖分和脂肪。如果自身的消化功能较差，摄入奶油后可能难以消化，导致胃排空延迟，增加胃部负担，引发消化不良。

3. 雪糕

雪糕是一种寒凉食物，会刺激胃部黏膜，导致局部平滑肌异常收缩。这可能导致胃酸分泌减少，消化能力下降，同时也会引发胃部不适症状。

此外，食用咸菜、过热的食物等也会对胃部产生不利影响。因此，建议在日常生活中注意饮食清淡，保持规律的三餐。如果出现胃部不适症状，应及时就医，不要延误治疗。