餐后血糖15mmol/L可能是由生理因素或病理因素引起的。这里我们进行具体分析：

一、生理因素：

当在用餐时食用含糖量过高的食物或进食过多时，可能导致碳水化合物摄入过量，从而引发血糖升高，出现餐后血糖15mmol/L的情况。对于这种情况，无需过于担心，可以通过调节饮食结构和适当进行运动来缓解症状。

二、病理因素：

1. 高血糖：

长期不运动、情绪波动过大等因素可能导致内分泌紊乱，损伤胰岛细胞，引发高血糖疾病，从而出现上述症状。对于这种情况，可以使用药物如沙格列汀片、阿卡波糖片和恩格列净片进行治疗。

2. 糖尿病：

长期血糖处于较高水平的患者，可能导致胰岛细胞功能障碍，使胰岛素分泌减少，进而引发糖尿病症状。在正规医生的指导下，患者可以注射重组人胰岛素注射液，以提高胰岛素含量，降低血糖水平。

总的建议是，日常饮食应合理搭配，尽量减少食用含糖量过高的食物，以维持血糖在正常范围内。如有不适或持续高血糖症状，应及时就医咨询专业医生的建议。