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国红
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知识库 自己做襄阳豆腐面
自己做襄阳豆腐面
发布时间:2023-11-12
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首先,在网上购买襄阳碱面和牛油。然后,烧一锅开水,待水沸腾后,将面条放入锅中煮5-8分钟。务必避免过度煮面,接着将煮好的面条放入冷水中浸泡5分钟。另外,将豆芽放入热水中煮沸1分钟。

将豆腐切成约1厘米大小的块状。同样地,将海带也切成相似大小,并放入1500毫升的沸水中煮沸,加入牛油,煮约15-20分钟,这样豆腐才能充分吸收味道。将葱切碎备用。

将泡好的面条放入热水中稍微烫一下,豆芽也用热水烫一下,时间约为1分钟。然后,将烫好的面条倒入碗中,加入汤汁、豆腐块、海带,撒上葱花。这张图片是我在外地打工时亲自制作的,味道与襄阳面差不多。

请注意,煮面时不要过久,否则口感会变差。另外,加入一些醋可以提升味道。


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