冰糖是一种由蔗糖和蛋白质原料配方制成的大颗粒结晶糖，经过再溶和洁净处理后形成。它存在两种形式，即单晶体和多晶体，呈现透明或半透明的外观。然而，对于血糖高的患者来说，建议不要食用冰糖。在控制血糖稳定方面，血糖高的患者应将此作为首要目标。食用冰糖会导致短时间内血糖水平迅速升高，引起血糖波动，对病情的控制不利。

尽管冰糖可以为人体提供能量，但对于血糖高的人群，应该从碳水化合物、优质蛋白和脂肪等方面入手，通过日常食物摄入来获取能量，而不是依赖冰糖这类食物。碳水化合物方面，主要可选择米、面、粗粮等食物。优质蛋白可从鸡、鸭、鱼肉、蛋等食物中摄取。对于血糖高的患者，建议每天摄入两勺植物油以满足脂肪需求。对于血糖高的人群来说，不要常规食用糖类食物。

然而，如果血糖高的患者在治疗过程中由于药物剂量问题导致低血糖发生，可以适当摄入冰糖来纠正症状。希望这篇回答对您有所帮助！