动脉硬化是中老年人经常出现的常见疾病，对人体十分有害，还可能导致其他并发症。它与日常饮食的不慎密切相关，一旦发生，就应积极治疗，以避免对身体造成更严重的损害。但是，动脉硬化是不可逆的。

动脉硬化无法逆转，它由多种因素引起，如动脉壁僵硬、弹性下降和管腔狭窄。高血压、高脂血症、吸烟、饮酒、糖尿病、肥胖等因素可能与其发生有关。对患者来说，可以通过血管扩张和药物治疗来应对。血管扩张可以改善血管的运动功能，医生可以指导患者选择亚硝地平缓释片或地尔硫卓等药物进行治疗。

除此之外，患者还应该注意调整饮食，并坚持适当的运动。如果血脂仍然偏高，可以考虑使用调脂药物来降低血脂。另外，通过使用抗血小板粘附和聚集药物，可以避免血栓形成，从而预防血管阻塞性疾病的发生。

在日常生活中，多食用富含维生素和纤维素的食物，如新鲜的蔬菜、水果、豆类等，可以降低胆固醇，预防动脉硬化的发生。同时，应减少精制主食的摄入，可以选择粗粮来代替精制米粉等食物。希望这些信息对您有所帮助。