1. 竹叶粥

取淡竹叶干品15克（或鲜品竹叶30克）、生石膏30克，粳米60克，适量白砂糖。首先将竹叶和石膏放入沙锅中，加入5碗水，煎至4碗，去渣取汁。然后放入粳米，熬煮成粥，待米烂熟后，加入糖搅匀即可。每日食用1次，连续服用3~5日，有清热生津、解烦止渴、利尿消肿、解毒的功效。

此粥主要用于温热病的治疗。症状包括口渴多饮，心烦，目赤，舌红，苔黄，脉树或洪大，口舌生疮糜烂，尿黄，以及各种热毒肿，如背痈疽等。

2. 茼蒿粥

取茼蒿500克、粳米200克、生姜2片、猪油、适量精盐，其它调味品根据个人口味选择。首先将粳米浸泡10分钟，然后加入适量水煮沸，再加入茼蒿，熬煮至粥稠时，加入生姜、猪油和细盐等调味品。

茼蒿粥有清热解毒的功效，特别适合因肝气不舒引起的憋疝气痛和小便不利者。

3. 芹菜粥

取大米250克，加适量水，煮至半熟状态，然后加入洗净切碎的芹菜连根120克，继续煮至粥熟即可食用。

春季是芹菜大量上市，也是肝火头痛和高血压病的高发时期，食用芹菜粥可以清肝热、降血压、止晕。

4. 山芋粥

准备山芋、小米、葱花和调味品。将山芋切成小块，与小米一起加入适量水煮成粥，粥熟后加入葱花和各种调味品即可。

此粥适合高血压、动脉硬化、肥胖者经常食用，热量低，营养丰富，口感也不错。

5. 莲子粥

准备莲子、粳米、鸡汤、葱花和各种调味品。先将莲子浸泡水中，去皮，然后放入清水中煮烂捞出。另取一锅倒入鸡汤，加入莲子和粳米一起熬成粥，粥煮好后加入葱花和其他调味品。

莲子具有安神养心的作用，对于春季健忘多梦、心烦失眠者具有很好的食疗价值。

6. 红枣花生粥

准备红枣20克、花生50克、山药25克、糯米100克、适量白砂糖。将红枣丁和山药丁加入白砂糖腌制30分钟，将花生仁与糯米一同入锅，加入适量清水，用中火煮至米粥浓稠后，再加入红枣丁、山药丁和适量白砂糖，用文火煮10分钟即可食用。

红枣花生粥有益气血、助消化的功效，可提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管。对于青少年生长发育高峰期缺钙的情况，食用枣类食品有疗效。

7. 玉米面红薯粥

准备玉米面10克，红薯100克、粳米100克。先将玉米面用凉水调成糊状，然后等水烧开后加入红薯，要不断搅拌以防粘锅。熬煮粥时建议用文火，这样熬出的粥更加美味。

玉米面红薯粥富含脂肪酸和不饱和脂肪酸，而且热量相对较低。特别适合节后食欲不振、便秘的人食用，具有很好的食疗价值。