新生儿头发变黄的原因可能有很多，以下是一些常见的原因：

1. 缺水：如果宝宝没有足够的水分摄入，会导致头发干燥，从而使头发变黄。

2. 营养不良：宝宝的营养摄入不足，可能会导致头发变黄。例如，如果宝宝缺乏维生素A、B12等营养物质，就容易出现头发变黄的情况。

3. 遗传因素：有些家族中存在黄色头发的情况，这可能会影响到新生儿的头发颜色。

4. 感染：如果宝宝患有感染性疾病，如细菌感染或病毒感染等，就可能导致头发变黄。

5. 药物副作用：某些药物也可能会影响到新生儿的头发颜色。例如，某些抗生素和退烧药物都可能对头发产生影响。

如果您注意到宝宝的头发变黄了，建议咨询医生进行检查和诊断。医生可以根据具体情况进行治疗和预防措施。