胆囊切除手术后，若康复良好，一般可以适量食用鸡肉，但建议适量摄入。若康复不佳，则通常不宜食用鸡肉。术后严格遵循医嘱进行饮食护理，对促进康复起着积极作用。

1、可食用鸡肉情况：

手术创口没有感染，愈合较好，消化系统功能较快恢复，且没有恶心、呕吐等不适症状的情况下，通常可以食用鸡肉。然而，建议将鸡肉烹调成鸡肉茸或鸡肉泥等易于消化的食品，并且保持口味清淡。

2、不宜食用鸡肉情况：

若因术后护理不当导致伤口感染，或者体质较虚弱，通常不宜食用鸡肉。因为鸡肉属于高纤维和高蛋白食物，摄入后可能导致消化负担加重，引发腹胀、消化不良等不适症状，从而影响康复进程。

此外，保持规律的作息和避免剧烈运动等措施，一般也有助于促进康复过程。