冬日养生之道

第一菜：白萝卜

推荐理由：白萝卜在我国民间有“小人参”之美称，也有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，尤其维生素C的含量比梨高8—10倍。萝卜不含草酸，不会与食物中的钙结合，有利于钙的吸收。

第一果：山楂

推荐理由：冬季是山楂的上市季节，它不仅是食品，还具有药用价值。山楂能够开胃、消食、活血，现代医学研究证明，山楂含有枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸等有机酸，能增加消化酶分泌。山楂中的黄酮类化合物对防治心血管疾病、降低血压和胆固醇、软化血管及镇静有一定作用。

最佳食用方法：山楂可生吃，有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人可以多食用。还可以用山楂煮汤或泡茶，适合胃口不好的人群。

最佳搭配：熬山楂汤或用山楂泡茶时，最好搭配决明子，能起到降低血脂的作用。

第一饮：红糖水

推荐理由：寒冷的冬季需要注重温补，而红糖水是最佳的温补品。红糖被誉为“东方的巧克力”，其好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”。具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效，且富含丰富的钙、铁等人体必需的矿物质与微量元素。

最佳食用方法：红糖水最好要煮一下。将红糖煮成红糖水喝比直接用热水冲泡更容易吸收其中的营养成分，且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效。

最佳搭配：煮红糖水时，可以加一小块姜，将姜拍碎加入即可，和红糖一起煮大约10分钟，温补的效果更好。也可加入白木耳、枸杞、红枣或红豆一起煮，有利水利尿的功效。

第一汤：冬笋竹荪汤

推荐理由：冬笋含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有益气补脑、宁神健体的功效；还能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。两者搭配煮汤，不仅味道鲜美，还能缓解“冬补”过后的积食状况。

最佳食用方法：竹荪含有丰富的谷氨酸，所以味道鲜美，更适宜于熬汤，搭配冬笋更有降脂、促消化的功效。

最佳搭配：冬笋竹荪汤里面可以添加冬菇，降脂的同时增加抗癌功效。

第一肉：羊肉

推荐理由：寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体容易出现手足冰冷，气血循环不畅的情况。羊肉具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。

羊肉的肉质比猪肉细嫩，且富含蛋白质和维生素。热量也比其他畜肉高，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加