芋头，又被称为芋艿，具有绵软口感，散发着香甜糯滑的味道。它的营养价值近似于土豆，但不含龙葵素，容易消化而不会引起中毒，因此被认为是一种优秀的碱性食物。接下来，我们将详细介绍一下芋头的营养成分。

芋头的营养成分

芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。它含有较高含量的氟，有助于洁齿和预防龋齿，同时其丰富的营养价值有助于增强免疫系统，可作为防治瘤的常用药膳主食。在手术、放疗、化疗及康复过程中，芋头也具备辅助治疗的潜力。

芋头的益处

1. 促进肠道健康

芋头富含植物胶质和纤维，这些成分能够刺激肠道蠕动，促进大便排泄，减少毒素在体内滞留。经常食用芋头有助于清肠排毒并促进肠道健康。

2. 预防便秘

芋头中富含膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，减少大便在肠道内停留的时间，有效预防和改善便秘问题。

3. 提供能量

芋头富含淀粉，这种淀粉在体内分解为葡萄糖，为身体提供能量，有助于缓解饥饿感。

4. 美容养颜

作为碱性食物，芋头有助于中和体内酸性物质的积累，有利于美容养颜，也有可能改善头发健康。

通过以上介绍，相信您已经了解了芋头的丰富营养和多重益处。希望这些信息对您有所帮助，祝愿您过上愉快而健康的生活。