经过酒的浸泡、蒸煮等一系列处理过程，生大黄变成了制大黄。制大黄是指蓼科植物掌叶大黄、唐古特大黄或药用大黄的根茎。接下来我们将解答一下制大黄的功效与作用。

制大黄的功效与作用如下：

1. 排毒泻火：制大黄具有清热泻火、祛瘀解毒的作用，有助于促进肠胃蠕动，清除体内废物和毒素。

2. 保护肝脏：制大黄可以促进身体蛋白质分解，有效排除尿酸，起到利尿和消肿的作用。它还可以改善身体的微循环，保护肝脏，同时对眼睛也有一定的清洁作用。

3. 调节免疫力：制大黄可以增强内分泌功能，具有凉血和解毒的作用，有助于调节人体的免疫力。

以下是关于制大黄的禁忌事项：

1. 每次服用制大黄应控制在1-5克之间，并不宜长期服用。脾胃虚弱的人不适宜服用大黄。

2. 如果用大黄通便，煎煮时应将大黄放在最后加入，或者用沸水泡服，否则通便效果可能会减弱。

3. 大黄可能导致尿液中排出色素，使尿液呈现较深的黄色。

4. 哺乳期的女性不建议服用大黄，否则可能导致婴儿腹泻。孕期和经期的女性由于大黄具有活血行瘀的作用，必须谨慎使用。

以上是对制大黄功效与作用的介绍，希望对您有所帮助。