冬季也要警惕食物中毒，以下六种食物要特别注意：

1. 姜

姜是常用的调味品，但要小心其变质。虽然冬季气温较低，但姜容易腐烂，烂姜产生的黄樟素是一种致癌物，尤其对肝脏有强烈的致癌作用。所以，不论季节，烂姜都绝对不能食用。

2. 爆米花

微波炉加热袋装爆米花可能含有二乙酰，据研究，二乙酰可能诱发癌症等疾病。在家中加热爆米花后，最好先打开包装袋吹吹气，减少吸入有害气体的风险。

3. 白糖

长时间存放的白糖可能被“食甜螨科”的螨虫污染，食用后可能引发肠胃不适、腹泻等症状。发黄的白糖更可能寄生螨虫，建议不要直接食用，可加热烧开杀死螨虫后再使用。

4. 花生

发霉的花生可能含有黄曲霉毒素，这种毒素被公认为肝癌发病的重要因素，一般烹调加工无法破坏它。对于发霉或不完整的花生，最好避免食用，以确保安全。

5. 小龙虾

煮熟后，活龙虾的色泽应该是红亮的，而死虾则呈现暗淡无光泽，虾尾可能变直而没有弹性。死亡的小龙虾会产生大量毒素，因此切勿食用。

6. 肉糜

肉糜是经搅肉机搅碎的鲜肉或鲜冻肉，容易受细菌污染，因此不宜久藏。无证摊点的肉糜还可能含有甲状腺、淋巴腺、肾上腺等有害成分。购买肉糜时，最好选择有加工条件的超市或大卖场，要求工作人员当场清洗、搅碎，并尽早食用。

冬季虽然气温低，但食物中毒的风险并未消失。对于以上这些食物，无论季节，都要谨慎对待，以确保饮食健康。