准备3个普通鸡蛋

准备2个小西葫芦，洗净备用

将西葫芦从中间切开，利用勺子挖出瓤

将西葫芦切成薄片

把鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液备用

1. 在炒锅中加入适量油

2. 等油热后，倒入蛋液让其凝固，然后炒散鸡蛋

3. 把炒好的鸡蛋盛回碗中

4. 在同一个炒锅中，放入西葫芦，用大火快速炒熟

5. 由于西葫芦会出水，所以撒入适量花椒面和盐，搅拌均匀

6. 加入炒好的鸡蛋

7. 用大火翻炒一下，加入半勺酱油

8. 最后撒入适量味精，翻炒均匀即可出锅