今天是二十四节气中的春分，这一天代表着春季的中点，各地都在准备迎接春分时的传统美食。你知道春分时会享用哪些美食吗？接下来，我们一起来了解一下。

春分时的美食

1. 春菜

在过去的四邑地区，有一个习惯叫做“春分吃春菜”。这里的“春菜”是指一种野生的苋菜，当地人称之为“春碧蒿”。每逢春分这一天，整个村庄的人们都会前往采摘春菜。在田间采摘时，春菜通常嫩绿而娇嫩，大约有巴掌那么长。采回来的春菜通常会用来制作鱼片煮成“春汤”。人们还会顺口溜：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”这逐渐演变成了一项传统习俗。一年到头，人们祈愿家庭安宁，健康幸福。

2. 驴打滚

驴打滚，又称为豆面糕，主要由黄豆面制成。它还包含豆馅等蛋白质互补食物。每100克的驴打滚含有约194千卡的热能，蛋白质8.2克，脂肪0.2克，碳水化合物41.8克。此外，它还富含维生素、钙等微量营养素。

3. 太阳高

除了驴打滚，老北京人还会在春分时享用太阳高。这是因为在这一时刻要祭拜太阳神，而太阳糕是春分不可或缺的祭祀和应节美食，象征着幸福和步步高升。此外，它的外观也非常吉祥，符合春季多吃甜食的传统理念。

4. 萝卜

在扬州，人们有着吃萝卜或萝卜丝馅的包子和春卷的习惯。在春分时食用萝卜不仅有助于通气，还能缓解疲劳，帮助人们适应春季的气候。白萝卜富含清热生津、理气、消食化痰的功效，生吃有清热生津的效果，烹煮后则有助于促进消化和排毒，适合春季食用，可防止咳嗽、咽痛、胀气和便秘等症状。现代医学研究还表明，萝卜具有良好的利尿效果，其中的纤维素有助于促进排便，有益于身体健康。

通过这篇文章，我们了解到春分时会品尝传统的美食，如驴打滚、太阳糕、春菜和萝卜等。在这个时候享用这些美食有助于预防疾病，因为春季是疾病高发季节。